Dünyada yükselen yıldız olarak görülen ve 2010 yılı verilerine göre dünyanın en büyük 17. ekonomisi konumunda olan Türkiye’nin en gelişmiş ili olan İstanbul, milli gelirin yüzde 27’sini üretmektedir. 13 milyonun üzerindeki nüfusuyla dünyanın en büyük şehirlerinden biri olan İstanbul’un yaş meyve ve sebze ihtiyacı ise, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hal Müdürlüğü’nün bünyesindeki 571 yazıhaneli Bayrampaşa Yaş Meyve ve Sebze Hali ile 193 yazıhaneli Ataşehir Yaş Meyve ve Sebze Hali tarafından karşılanmaktadır. Böyle büyük bir nüfusun yaş meyve ve sebze ihtiyacını karşılayan İstanbul Hali’ne, 2010 yılında 1.5 milyon ton meyve ve 1.7 milyon ton sebze olmak üzere 3.2 milyon ton ürün girmiştir. Mevsimine göre 50 ile 80 çeşit arasında ürünün giriş yaptığı İstanbul Hali’nde günlük olarak işlem gören ürün miktarı 10 bin ton civarındadır. 2009 ve 2010 yıllarında 2,8 milyon araç girişi olan ve dünyanın en büyük halleri arasında yer alan İstanbul Hali’nin geliri ise 2009 yılında 38 milyon dolar iken, 2010 yılında ise yüzde 20 artışla 45,5 milyon dolara yükselmiştir.
Hallerin en önemli fonksiyonu, yaş meyve ve sebzelerin toptan satışına bir pazar olmasıdır. Burada malların değeri arz talep kaidelerine göre serbest piyasa koşullarında oluşmakta ve haller iç piyasada düzenleyici bir rol oynamaktadır. Bu çerçevede faaliyetlerini sürdüren İstanbul Hali de tüm gelişmiş ülke halleri gibi sebze ve meyve ticaretinin modern bir şekilde yapılmasını sağlamaktadır.